Cansaço e sono o dia todo:
O consumo excessivo de carboidrato, especialmente os de alto índice glicêmico (pão francês, doce, massa, biscoito), está relacionada à liberação de insulina e à subsequente queda nos níveis de glicose no sangue, causando logo em seguida o sono excessivo;

Fome constante:
O carboidrato é rapidamente absorvido pelo organismo, sendo assim, você fica com fome rápido e tende a beliscar mais, diferente da proteína (iogurte, queijo, leite, carne, ovo) que promove a saciedade por mais tempo;

Gases e inchaço abdominal:
A fermentação desses carboidratos pelas bactérias intestinais produz gases que podem causar inchaço e desconforto abdominal, principalmente para quem possui sensibilidade ao glúten;

Dificuldade de concentração:
Mudanças no nível de açúcar no sangue podem te deixar com baixa energia, afetando a clareza mental e a capacidade de concentração;

Aumento de peso e gordura corporal:
O excesso de carboidratos pode resultar no aumento de peso e piora da sua composição corporal, isso porque o corpo armazena o excesso de glicose como gordura!